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挂面炒面的家常做法?挂面炒面条的家常做法

时间:2025-06-13 19:22:46 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 炒面的面炒面条面条怎样做
  2. 炒面的面条怎么做
  3. 干面条怎么做炒面

炒面的面条怎样做

首先面粉加盐混合均匀,一点点加入水 ,挂面用筷子搅拌成雪花状。炒面常做常用手和面光滑面团,法挂法盖上保鲜膜。面炒面条面团上撒一些薄面,挂面用擀面杖将面团擀成大圆片 。炒面常做常

如果面案不够大,法挂法可以把一边卷起来再擀  。将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘 ,两边卷起来用刀切成均匀的条  ,手拿起中间的部分向上提 ,把面条抖开即可。

炒面的面条怎么做

炒面的面一般为碱水面,制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱。碱可以去除面团的酸味 ,做出来的面条口感更加劲道可口。

面团揉成表面光滑不粘手的程度即可,将其用保鲜膜盖上 ,发酵一个小时。

用擀面杖将面团擀成面饼 ,可以加入少许淀粉  ,淀粉可以是做出来的面条口感更加劲道

干面条怎么做炒面

一  、准备一些干面条,要较薄的那种,比较好熟

二、牛肉切片,加入食盐 、生抽、腌制10分钟,炒出来口感滑嫩 。

三 、炒锅倒入适量油烧热,转动锅子润一下锅底,然后把干面条铺在锅底  ,把另一面也煎至焦黄,盛出 。此时的面条金黄焦脆  ,可香了 。

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